DÉCOUVERTE DE LA MIELLERIE SEVREMIEL
Dossier
16/10/2023
Bienvenue dans de la miellerie de Sèvremoine au Sud Ouest du Maine-et-Loire, un endroit où la nature et l'artisanat se rejoignent pour créer une délicieuse merveille dorée.
Notre récente visite de cette miellerie nous a permis de plonger, suite à notre récole de cet été, au cœur du processus d'extraction.
QUEL EST LE TRAVAIL DE L'APICULTEUR APRÈS SA RÉCOLTE ?
Nous avons découvert le travail d'extraction en miel et dégusté du miel fraichement extrait.
- Extraction mécanique,
- Désoperculation à la griffe,
- Centrifugeuse (54 cadres, 3 cycles lent),
- Décantation du miel,
- Conservation en fût dans une chambre fraîche (14°C).
Un premier miel dégusté dans son authenticité avec toutes ses qualités exprimées.
La dégustation a révélé des saveurs uniques, reflétant la diversité florale de la région.
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POUR PLUS D'INFORMATIONS :
Lien de la vidéo :
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